肺结核的最新治疗-酸马奶对肺结核治疗效果的研究

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摘  要

 

肺结核是一种由结核杆菌引起的慢性传染病。由于近年来结核杆菌产生耐药性,结核病变得更加严重。为了治疗肺结核,科学家们做了很多研究,发现酸马奶对肺结核有治疗效果。酸马奶是一种古老的保健饮品,具有清热解毒,润肺止咳以及杀死腐败菌等作用,对肺结核有非常好的治疗效果。贺银凤等人将酸马奶中的微生物分离后进行鉴定与研究,并得出结论:酸马奶中的酵母菌以及脂肪可以有效抑制结核菌的生长。饮用酸马奶不但能满足人体机能的需要,还能有效补充矿物质和维生素。我国内蒙古地区已经设立了“酸马奶医疗中心”,专门治疗结核等慢性疾病。我们可以期待在不久的将来,酸马奶作为新型抗结核药物进行上市。

关键词:酸马奶;肺结核;结核杆菌;酵母菌

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Abstract


 

Koumiss is a tradition fermented milk product originated from the Central Asian steppes and mostly produced from mare milk by spontaneous fermentation of lactose to lactic acid and alcohol. Koumiss’s starter cultures consist of lactic acid bacteria (Lc. lactic and Lb. acidophilus) and yeast (Sc. cereviceae). Koumiss is believed to pose health promoting properties, which is mainly related to the ability of the starter to produce vitamins of the B-group and antimicrobials. Koumiss could also served as functional food that was showed by its capability to produce the antimicrobial substrate that inhibit pathogenic bacteria.

The objectives of this review paper were to identify microbiological characteristics of koumiss and to study its antimicrobial activity towards pathogenic bacteria such as Mycobacterium tuberculosis.

In the view point of Koumiss therapy in sanatorium conditions, it could strengthen the appetite, increase the secretion of gastric juice, and improve the digestion of food. There was an effective amount of drinking koumiss for treatment to inhibit the growth of Mycobacterium tuberculosis. It could be recommended to have 240 ml for breakfast, 350 ml for lunch and 450 ml for dinner during 30 days. The conclusion of this review paper that koumiss was effective to against pathogenic bacteria such as Mycobacterium tuberculosis including various pathogenic bacteria. Furthermore, it urgent needs to further study to make koumiss-based functional foods as medicine to protect the infection of Mycobacterium tuberculosis and pathogenic bacteria.

Key words:Koumiss; Tuberculosis; Lactic acid bacteria; Yeast

 

 

 

 

 

 

 

目  录

 

引言... 1

第一章 酸马奶... 3

1.1 酸马奶的简介. 3

1.2 酸马奶的制作. 4

1.3 酸马奶的营养成分. 4

1.4 酸马奶中的医疗作用. 5

1.5 酸马奶中的微生物. 6

第二章 肺结核... 10

2.1 肺结核简介. 10

2.2 肺结核病因及传染途径. 10

2.2.1 结核杆菌. 10

2.2.2 肺结核传染途径. 10

2.3 肺结核临床表现. 10

2.3.1 肺结核症状. 10

2.3.2 肺结核的分型和分期. 10

2.4 肺结核的治疗及预防. 13

第三章 酸马奶治疗肺结核的有效成分... 14

3.1 酸马奶中有效成分对结核菌的抑制. 14

结论... 17

参考文献... 19

谢辞... 21

 

 

 

 

 

 

 

 

引  言

 

3月24日是“世界防治结核病日”。20世纪80年代后,由于艾滋病和结核分枝杆菌耐药菌株的出现、免疫抑制剂的应用、吸毒、贫困及人口流动等因素,全球范围内结核病的疫情骤然恶化。据WHO统计,全世界约每3个人中就有1个人感染了结核分枝杆菌,在某些发展中国家成人中结核分枝杆菌携带率高达80%,其中约5%-10%携带者可发展为活动性结核病。

近二十年来,由于艾滋病的流行,感染了HIV的结核分枝杆菌携带者,由于病毒破坏了机体的免疫功能,发展为活动性结核病的可能性比未感染HIV者高30-50倍,且结核的病程发展更快。此外,在HIV感染的发展进程中,结核是最早发生的一种机会性感染,结核病加重了HIV感染者或艾滋病人的疾病负担,使其更易死亡。目前全球每年约出现800万结核新病例,并导致约300万人死亡。中国每年死于结核病的人约25万之多,是各类传染病死亡人数总和的两倍多。因此,结核病又成为了威胁人类健康的全球性卫生问题,并成为某些发展中国家和地区,特别是艾滋病高发区人群的首要死因。

肺结核的病因是由于饮食不规律不节制,起居失常,坏血亢盛或其他劳伤郁血及瘟邪热毒降于脉中,失于及时放血等原因所导致。以致坏血与黄水相互瘀阻于脏腑之脉孔,形成类似疖痈之疾病。因此治疗时必须着重清热解毒,消肿,补气,养肺[1]

酸马奶是具有养肺,清热解毒,散结化痰,润肺止咳,平喘,能升发胃火,开胃,健脾,止渴及杀死腐败菌和其他微生物的优异特点。从几十年的临床经验表明,酸马奶不仅是高级营养品,而且对结核菌有高度的杀菌作用[2]。早在七百多年前的蒙古史记中就有“彻夜捣制酸马奶”的记载。德国,英国,日本,挪威,丹麦等国际对酸马奶的加工制作及医疗保健作用早已展开了研究。

酸马奶又称马奶酒,是以鲜马奶为原料,经过发酵变酸酿制的,酒精浓度含量只有1.5到3度,是蒙古族传统饮料之一。根据中国食品研究所科学实验分析,酸马奶中含有丰富的蛋白质,B族维生素,同时又增加了矿物质,有机酸,有机醋,二氧化碳和少量酒精,其中维生素C的含量高达30.97mg/100mL,是所有奶类中含量最丰富的,明显高于人乳和牛乳的数倍。饮用酸马奶不但能满足人体机能的需要,还能有效补充矿物质和维生素。早在2000多年前我国的汉朝就有制作和饮用马奶酒的记载了。到了元朝,酸马奶被视为国酒,被称为紫玉浆,并且有了“塞北八珍”的美誉。到了现代,马奶酒不仅流行于我国的内蒙古和新疆等地区,还流行于东欧和中亚等地区。目前在俄罗斯,蒙古国和内蒙古等国家和地区均设立了“酸马奶医疗中心”,专门治疗心血管系统病,消化系统病和结核等慢性消耗性疾病,可见现代医疗技术迅猛发展和普及全球的今天,古老的酸马奶疗法仍在发挥着它独特的医疗作用[3]

酸马奶,对治疗高血压、瘫痪、肺结核、慢性胃炎、十二指肠溃疡、肠结核、细菌性痢疾、糖尿病等疾病有显著疗效。据临床实验表明:酸马奶对冠心病疗效显著。同时对肺结核、肺气肿等具有良好的治疗效果。酸马奶发酵过程中产生大量酵母和有机酸,故可以活化胰腺机能,促进消化,增进食欲;酸马奶具有能够杀死腐败菌和其他微生物,包括结核杆菌的抗菌性能。

近年来,由于结核分枝杆菌耐药性增多,以及不少国家和地区忽视对结核病的控制等原因,使全球结核病的流行形势越来越严峻,治疗肺结核迫在眉睫,本文将对酸马奶关于肺结核的治疗效果进行综述。


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