碧螺春茶多酚的提取及其对α-淀粉酶活性的影响

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.Glc624 { display:none; } 碧螺春茶多酚的提取及其对α-淀粉酶活性的影响(9400字) 摘  要:研究碧螺春茶中茶多酚的提取条件,设定温度,时间,料液比等因素的平行梯度组,利用分光光度计根据吸光度测得茶多酚含量,得出最佳提取条件分别为时间25min,温度为85℃ 料液比1:25

在最适时间,温度,料液比条件下的得到提取液并进行浓缩干燥

测定并计算回收率,然后测定碧螺春茶多酚提取物对α-淀粉酶的酶活性影响,测定结果为低浓度碧螺春提取物对α-淀粉酶有抑制作用


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