花生奶生产工艺的研究

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白砂糖  由湖南农业大学食品科技学院实验室提供 2.2  主要化学试剂 羟甲基纤维素钠(CMC-Na)  国药集团 果胶  国药集团 黄原胶  国药集团 2.3  主要仪器设备 JJ-2组织捣碎匀浆机:上海浦东物理光学仪器厂 微波炉:WD750B,顺德格兰仕电器厂有限公司 高压均质机:GJB1-25,中国宜兴市轻工机械厂 电子天平:湘仪天平仪器设备有限公司 离心机:LXJ-ⅡB,上海安亭科学仪器厂 2.4  工艺流程 原料挑选→烘烤→冷却→去皮→浸泡→捣碎→匀浆→过滤→(加牛奶)煮熟→均质→调配→均质→灌装→杀菌→冷却→稳定性分析检验→成品 [8]


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