通过发酵条件和菌丝形态调控高产红曲天然黄色素的研究Enhanced production of natural yellow pigments from Monascus by liquid culture: A study of the fermentation conditions and mycelial morphology

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研究了发酵条件、红曲菌菌丝形态和黄色素产量之间的关系

许赣荣等

 通过发酵条件和菌丝形态调控高产红曲天然黄色素的研究[EB/OL]

北京：中国科技论文在线

通过红曲菌sjs-6液态发酵生产天然黄色素在食品工业中具有潜在的经济价值

本研究对促进天然红曲黄色素的大规模生产应用具有重要意义

进一步的研究结果表明红曲菌sjs-6的菌丝直径与红曲黄色素的产量之间有一定的正相关关系

200L发酵罐中获得的红曲黄色素产量为401 U/mL

2、 School of Biotechnology, Jiangnan university, Wuxi, 214122

Cheung ChiKeung Peter 2, （ 1、 School of Biotechnology, Jiangnan university, Wuxi, 214122

发酵所得黄色素产量最高

张薄博 1

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