用过氧化值（POV）法和共轭双键氢过氧化物（CDHP）法测定不同浓度类胡萝卜素的抗光敏氧化活性
傅虹飞
柑橘类胡萝卜素抗油脂光敏氧化活性研究[EB/OL]
北京：中国科技论文在线
结果表明：从柑橘果肉中提取纯化的类胡萝卜素之一β-隐黄质可抑制由亚甲基蓝引发的光敏氧化
主要研究方向：天然活性物质功能研究 【收录情况】 中国科技论文在线： 周元
推测可采用方便快速的CDHP法衡量油脂的光敏氧化过氧化程度
） 摘要： 研究采用制备型高效液相色谱对柑橘果肉中的类胡萝卜素提取物进行了分离纯化
与VC复合添加时抗油脂光敏氧化能力增强
主要研究方向：天然活性物质功能研究 通信联系人： 傅虹飞（1983-）
