绿色果蔬饮料的研制[EB/OL]
北京：中国科技论文在线
） 摘要： 研制绿色果蔬饮料
绿色果蔬饮料的最佳配方为正交试验最佳组合A2B1C2D3、稳定剂的使用为海藻酸钠和CMC以1:1比例混合0
2%的添加量、果蔬汁中Vc的含量为13
6mg/100mL
由此确定的绿色果蔬饮料口感宜人
分析饮料的稳定性及保健功能
王雅玲 2
用CMC和海藻酸钠调配饮料的悬浮稳定性
Ma Ling 2, （ 1、 Dalian Nationalities University College of Life Science,Dalian Polytechnic University School of Bio & Food Technology
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