响应面法优化高香红茶加工工艺的研究[EB/OL]
北京：中国科技论文在线
最佳加工工艺条件：晒青时间41min、抖青次数3次、做青温度25℃、晾青失水率36%
结果表明：影响红茶品质的工艺因素按主次顺序排列为：晾青失水率>抖青次数>晒青时间>做青温度
选取不同晒青时间、抖青次数、做青温度以及晾青失水率进行4 因素3水平中心组合实验
确定制作高香红茶加工工艺的优化组合条件
从而确定高香红茶加工工艺的最佳参数
） 摘要： 采用响应面分析法对云南大叶种高香红茶的加工工艺进行优化
在最佳工艺条件下得到的红茶感官审评分数为93分
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