） 摘要： 目的：利用Caco-2细胞单层模拟新疆奶疙瘩衍生的乳源生物活性肽在人体肠道细胞吸收情况
比较经过Caco-2细胞单层转运试验后基顶室和基底室中多肽混合物的抗氧化抗ACE活性
江波
新疆奶疙瘩中多肽在Caco-2细胞单层中渗透分析及其生物活性研究[EB/OL]
北京：中国科技论文在线
结论：新疆奶疙瘩衍生的乳源生物活性肽只有少部分通过肠道吸收在血液和其他组织器官中起作用
只有一小部分混合肽在基顶室经过Caco-2细胞单层转运被吸收入基底室
Jiang Bo 2, （ 1、 State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, JiangSu WuXi 214122
光翠娥 2
（ 1、 江南大学食品科学与技术国家重点实验室
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