通过比较29株乳酸菌水解大米淀粉的能力
张秋香等
大米淀粉水解乳酸菌的筛选[EB/OL]
北京：中国科技论文在线
有些菌株在12-24小时的发酵培养中产生的醋酸大于乳酸
） 摘要： 本研究对29株能够用于大米发酵饮料的植物乳杆菌进行筛选
大米淀粉水解乳酸菌的筛选Screening of Amylolytic Lactic Acid bacteria for Rice Starch
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