慢消化淀粉的物性研究[EB/OL]
北京：中国科技论文在线
主要研究方向：慢消化淀粉 通信联系人： 江波（1962-）
研究包埋处理后淀粉的相关性质变化
并用酶对淀粉颗粒进行淀粉消化
酶工程与酶应用技术 【收录情况】 中国科技论文在线： 游栋
关键词： 慢消化淀粉
） 摘要： 用微包埋法制得淀粉微粒
从粒径分布、结晶型、偏光十字和热特性分析上
【详情见下载】慢消化淀粉的物性研究Physical properties of slow digestible starch microsphere
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